VENDREDI FARUK DE STRUISE

En prologue du Vendredi Chez Jean Claude, Faruk nous propose une dégustation.

Coût de la dégustation : mettez au chapeau pour Faruk, merci pour lui.

Liste :
De Struise – Aardmonik/Earthmonk (5 year Burgundy wine barrels, Vintage 2013, Cask Strength Edition) : 8% ABV
Une Flemish sour ale ou Oud Bruin de chez De Struise. D’ailleurs c’est probablement la dernière d’après Urbain (le brasseur). Avec 5 ans de maturation dans des bariques de vin de bourgogne.
UNTAPPD : 4.16 (554 check-ins) (Pour le vintage 2013)

DAS bira – Das Dies’Dos: 5,5% ABV
Ce n’est pas un vrai tasting si je ne vous force pas à boire une bière Turque ! Voici une Dark Lager qui à la base était brassée en édition limitée mais le brasseur à succombé à la demande et a fini par brasser un deuxième batch. Les brasseurs sont basés à Lüleburgaz Kırklareli, à environ 1h30 d’Istanbul.
UNTAPPD : 3.83 (133 check-ins)

Omnipollo x Monkish x Trillium x Other Half x Troon x Brujos x North Park – Three Times Three N’1 : 10,2% ABV
Une grosse collab avec notamment Trillium, Other Half, Monkish et 3 autres brasseries américaines brassée chez Omnipollo. Première édition d’une série qui a pour concept de collaboré avec 3 « anciens amis » et 3 « nouveaux amis » à Omnipollo d’où le nom. Celle-ci est une TIPA, « freestyle » hops Nelson, Riwaka, Yakima Citra.
UNTAPPD : 4.23 (9.6k check-ins)

Folkingebrew – Enter the Night : 12% ABV
Folkingebrew, une de mes brasseries préférées qui est très sous-représentée en France. Bien qu’ils soient plutôt spécialisés en IPAs, ils ont commencé à produire des stouts aussi. Imperial Stout avec noix de coco, noisette et cacao.
UNTAPPD : 4.00 (3.2k check-ins)

De Molen – Bourbon Edition 2023 White Wine DIPA : 8,8% ABV
Une DIPA bariquée en futs de Bourbon avant d’être Dry Hop au Nelson Sauvin. Une DIPA déguisée en vin blanc !
UNTAPPD : 3.68 (671 check-ins)

Omnipollo – First Class : 14% ABV
Une Imperial Stout barriquée dans des futs de Buffalo Trace pendant 2 ans avant de devenir un « smash cake à la coco et à la cannelle ».
UNTAPPD : 4.16 (1.6k check-ins)

De Struise – XXXX Quadrupel Reserva (aka 4X) (Vintage 2016) : 13% ABV
On sait qu’elle a été barriquée en fut de Bourbon (probablement pendant 2 ans) mais l’étiquette ne semble toujours pas s’être décidée si la bière est une quadruple ou une Stout :).
UNTAPPD : 4.25 (975 check-ins)

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