PARIS BEER FESTIVAL #10

Le Paris Beer Club vous présente le Paris Beer Festival, les 10 ans ! 💪

On se retrouve, après une semaine d’événements dans tout Paris, à Ground Control les 13 et 14 mai 2023, avec 60 brasseries, des conférences et de la musique live 🥳

︾︾︾︾︾︾🕓 HORAIRES 🕓︾︾︾︾︾︾

– Ouvertures au public : 12h (samedi) / 12h (dimanche)

– Derniers services (fin du festival) : 23h00 (samedi) / 20h00 (dimanche)

– Fermetures de Ground Control au public : 00h30 (samedi) / 22h00 (dimanche)

︾︾︾︾︾︾ LE CODE DE CONDUITE ︾︾︾︾︾︾

Le Paris Beer Club a mis en place un code de conduite qui sera appliqué pendant le Paris Beer Festival et les autres événements de l’association, pour éviter les situations de harcèlement ou discriminations,et garantir une expérience positive, riche, et inclusive pour tous·tes ! 👌

👉 Lien pour consulter le code de conduite :
https://uploads.strikinglycdn.com/files/54e9659d-4380-44a9-8f4f-2848af2855a4/Code-Conduite-PBC-2022-1.pdf

︾︾︾︾︾︾ AU PROGRAMME ︾︾︾︾︾︾

🍻 BRASSERIES À DÉCOUVRIR 🍻

🍺Ovata – Moselle
🍺Brasserie Georgette – Charente-Maritime
🍺Tête Haute – Loire-Atlantique
🍺/bwar/ – Yvelines
🍺Odile t’en brasse – Yonne
🍺Soquee Brewing – Paris

🍻 BRASSERIES FRANCILIENNES 🍻

🍺3ienchs – Val-de-Marne
🍺Archipel – Paris
🍺Micro Brasserie Balthazar – Paris
🍺BAPBAP – Paris // Val-de-Marne
🍺Les bières de Belleville – Paris
🍺Brasserie du Grand Paris – Seine-Saint-🍺Denis
🍺Crazy Hops – Seine-et-Marne
🍺Croix de Chavaux Brewery – Seine-Saint-Denis
🍺Brasserie de l’Être – Paris
🍺Fauve – Paris // Hérault
🍺Brasserie de la Goutte d’Or – Paris
🍺L’instant – Seine-et-Marne
🍺La Bouledogue – Essonne
🍺La Guinche – Seine-et-Marne
🍺Mashrooms – Paris
🍺O’clock Brewing – Yvelines
🍺Brasserie d’Orville – Val-d’Oise
🍺Oskare – Paris // Bruxelles
🍺Outland – Val-de-Marne
🍺Paname Brewing Cie – Paris // Seine-Saint-Denis
🍺Parisis – Seine-et-Marne
🍺Brasserie Petite Couronne – Hauts-de-Seine
🍺Second Degré – Seine-et-Marne
🍺Brasserie Toussaint – Yvelines
🍺WAB – We Are Brewers – Paris
🍺Chubby Brewing Company – Yvelines
🍺Brasserie Nemeto – Hauts-de-Seine

🍻 BRASSERIES FRANÇAISES 🍻

🍺La Débauche – Charente
🍺Elixkir – Côte-d’Or
🍺Daddy Brew – Nord
🍺Ice Breaker Brewing – Haute-Garonne
🍺L’effet Papillon – Gironde
🍺La Malpolon – Hérault
🍺Mappiness – Rhône
🍺Spore – Eure
🍺VIF – Côte-d’Or
🍺Sacrilège – Hérault
🍺Outer Range ALPS – Haute-Savoie
🍺Osseus – Nord
🍺Brasserie Cambier – Nord
🍺Sauvage – Ille-et-Vilaine
🍺SPO – Haut-Rhin
🍺1989 Brewing – Seine-Maritime

🍻 BRASSERIES INTERNATIONALES 🍻

🍺Protokoll Berlin 🇩🇪 – Allemagne – Berlin
🍺La Mule 🇧🇪 – Belgique – Schaerbeek, Bruxelles
🍺Arpus 🇱🇻 – Lettonie – Riga
🍺Kernel 🇬🇧 – Angleterre – Londres
🍺Cantillon 🇧🇪 – Belgique – Anderlecht, Bruxelles
🍺L’Apaisée 🇨🇭 – Suisse – Genève
🍺Cerveja Barona 🇵🇹 – Portugal – Santo António das Areias
🍺Madam Lindinha Lucas 🇵🇹 – Portugal – Porto
🍺Cerveja Luzia 🇵🇹 – Portugal – Antes
🍺Lupum Wild Brewery 🇵🇹 – Portugal – Avintes
🍺FMTG – From Mogwai to Gremlin 🇵🇹 – Portugal – Porto

︾︾︾︾︾︾🎶 CONCERTS LIVE DU SAMEDI 🎶︾︾︾︾︾︾

19h – A Poil ! 🤘

20h30 – Gérard Baste & Nikus Pokus 🤙

22h – DJ Amertume (cockpit) ✌

︾︾︾︾︾︾ CONFÉRENCES ︾︾︾︾︾︾

SAMEDI 13 MAI 2023

13h – “Artisanal et commercial : peut-on marier éthique et réalité économique ?”
Table ronde suivie d’échanges avec le public.
Invité·es :
Gaëlle – brasserie Ovata
Rémi – brasserie Malpolon
Archibald – brasserie BAPBAP
Animation : Adrienne et Morgan (Paris Beer Club)

Beaucoup de brasseries artisanales sont fondées par des amoureuses et amoureux de la bière qui cherchent à partager leur passion pour la craft en proposant une alternative au marché de grande consommation. Et pourtant, en se développant ces brasseries sont confrontées à des choix commerciaux et stratégiques déterminants pour leur avenir. La notion d’artisanat est-elle en opposition avec le développement commercial ? Le changement d’échelle est-il incontournable pour réussir ? Une brasserie peut-elle grandir sans faire de concessions sur sa vision initiale ? Des fondateurs et fondatrices de brasseries de tailles variées et à différents stades de leur développement viennent partager avec nous leurs vues sur ces différentes questions.

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14h – “Brassam, connais-tu vraiment tes levures ?” (Organisé par notre partenaire Fermentis)
Mini conférence suivie d’une table ronde et d’échanges avec le public.
Invité·es:
Fabien (organisateur concours Brassam et fondateur de univers-biere.com)
Alice (fondatrice de Motlerhops)
Animation : Enguerrand (Fermentis)

En tant que brasseur et brasseuse amateur, il est parfois difficile de choisir LA levure parmi les centaines de souches disponibles à la vente. Pendant cette conférence nous verrons ensemble comment est fabriqué la levure sèche active, dans quelle mesure sa diversité permet une variété de goûts dans la bière et peut même interagir avec d’autres matières premières. Dans un second temps nous échangerons sur comment choisir sa levure pour créer les meilleures recettes possibles.

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15h – “Brasseries engagées pour un milieu plus inclusif”
Table ronde suivie d’échanges avec le public.
Invité·es :
Lara – brasserie Vif, co-rédactrice d’une charte de lutte contre les discriminations, en lien avec l’association Buveuses de bières
Brasserie Tête Haute
APF Handicap
Animation : Adrienne et Morgan (PBC)

Avec la révolution craft des dernières années, le profil typique des amateurs et amatrices de bières s’est spectaculairement diversifié, bousculant les codes du « qui boit quoi ». Malgré tout, cette diversité peine encore à se refléter parmi les acteurs et actrices du milieu brassicole. Il existe heureusement un certain nombre d’initiatives inclusives et sociales portées par des brasseries : nous avons souhaité mettre en lumière, et discuter des chemins qu’il reste encore à défricher afin d’arriver à une communauté reflétant la réelle diversité des consommateurs et consommatrices de craft dans notre société.

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16h – “Beerfluence moi ! Craft beer et réseaux sociaux”
Table ronde suivie d’échanges avec le public :
Invité·es :
@manonduhoublon
@une_bonne_bière_bien_fraiche
Seb – nanobrasserie SPO
Philippe – bar l’Atalante
Animation : Adrienne et Morgan (PBC)

Tout·e bon·ne chargé·e de com le dira, la présence sur les réseaux sociaux est devenue incontournable pour se faire connaître. Et le monde de la craft beer n’y déroge pas ! Des blogs aux influenceur·euses, en passant par les réseaux sociaux spécialisés, quelle place prend le virtuel dans notre expérience quotidienne de la craft ? Que nous consommions, brassions, ou vendions, quel usage faisons-nous des réseaux sociaux ? Nous dirigeons-nous vers un metaverse de la bière artisanale ?

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DIMANCHE 14 MAI 2023

14h – “De la physique dans ma bière ?? On aura tout bu !”
Morgan Chabanon – maître de conférences à CentraleSupélec, Université Paris-Saclay.
Événement en partenariat avec le festival « Science Friction »

Quel est le point commun entre un chat siamois, une chips, Darwin et votre bière ? Venez le découvrir durant cette conférence amusante qui vous convaincra que vous avez dans votre verre un vrai cocktail de sciences. Nous y verrons les étapes principales intervenant lors d’un brassage, et examinerons les principes scientifiques qui y sont en jeu à travers des analogies décalées et des anecdotes surprenantes.

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15h – “Et si on organisait une association autour de la bière ?”
Invité·es :
Benoit – président du Nantes Beer Club
Alexis – association BLIB “Bières Libres & Indépendantes à Bordeaux”
association Beer Potes – Arras
Marion – présidente du Paris Beer Club
Animation : Karim Dubois (PBC)

Le temps d’un échange, des associations, collectifs de passionnés, parleront de leur activité en tant qu’association de bière organisatrice de festival dans leur ville. Relations avec la mairie, avec les différents professionnels du milieu brassicole,… Difficultées rencontrées, les leviers d’actions pour résoudre les différents imprévus,… tels sont les sujets qui seront évoqués lors de cette table ronde.