Raison d’Être Vertical Tasting 2019-2022
Rue Jacques Jansen 3, 1030 Schaerbeek, BelgiumRaison d’Être, c’est la cuvée signature de chez Ross-on-Wye. Composée de Dabinett et Bisquet (deux variétés riches en tannins) fermentées en fûts de whisky, les proportions de l’assemblage variant chaque année selon ce que la nature a donné. J’ai la chance d’avoir des fûts de 2020, 2021 et le tout fraîchement disponible 2022, ainsi que […]